WO‎ŁOWINA I JAGNIĘCINA IRLANDZKA

W Irlandii działa wiele rzeźni, ale my wybieramy tylko te najlepsze. Dlatego to właśnie u nas można znaleźć doskonałą cenę odpowiadającą dostarczanej jakości. Zawsze świeże mięso, rozebrane zgodnie z życzeniem klienta.

POCHODZENIE WO‎‎ŁOWINY IRLANDZKIEJ

Nasza wołowina irlandzka wywodzi się z krzyżówek wielu różnych ras, takich jak Hereford, Charolais i Angus. Krowy te pasą się w idealnych warunkach. Wilgotny, umiarkowany klimat irlandzki w połączeniu ze stałym wiatrem morskim to warunki sprzyjające rozwijaniu się najlepszej trawy. W całej Irlandii można również znaleźć wielkie ilości ziół i koniczyny. W połączeniu z trawą stanowią one naturalną paszę dla bydła. Ponadto Irlandia to ogromne przestrzenie. W ten sposób małe stada bydła mogą paść się na wielkim terenie.

Te wszystkie okoliczności sprawiają, że mięso irlandzkie charakteryzuje się doskonałą jakością. Wołowina ta jest zawsze krucha i ma zapewnioną odpowiednią marmurkowatość. Tłuszcz śródmięśniowy nadaje mięsu idealny smak. Tusza może być porcjowana na wiele sposobów. Dzięki dużej przestrzeni i naturalnym paszom mięso tego rodzaju ma wiele właściwości biologicznych.

POCHODZENIE JAGNIĘCINY IRLANDZKIEJ

Również owce w Irlandii w pełni korzystają z wyjątkowych warunków naturalnych w tym kraju. ‎W sumie w Irlandii żyje około 3,5 miliona owiec, które nadal są hodowane w tradycyjny i przyjazny dla zwierząt sposób. Istnieją dwa rodzaje owiec – żyjące na terenach górskich i nizinnych. Zwierzęta te żyją całkowicie zgodnie z porami roku, więc każdą porę roku charakteryzuje odmienny, wyjątkowy smak mięsa. Jagnię w wieku od dziesięciu do dwunastu tygodni trafia do rzeźni. Do tego czasu zwierzęta te są karmione czystą naturą – mlekiem matki i trawą z pastwisk. Warto spróbować!