Black Angus

Grazie ai nostri buoni rapporti con le migliori macellerie che lavorano l’Angus, disponiamo sempre di carne fresca d’eccezionale qualità. Consegnata in ogni taglio che volete. Con una bella marmorizzazione che si scioglie sulla lingua. I vostri sensi capiscono il messaggio. Questo manzo ha goduto a lungo e con spensieratezza il miglior nutrimento naturale.

AMBIENTE

Il manzo Aberdeen Angus fu allevato per la prima volta nell’ovest della Scozia nel 1870. Questa razza di manzo si sparse poi verso, tra l’altro, il Nord America e l’Australia. Questa razza senza corna con le gambe corte è composta di solito da manzi neri, e perciò anche il nome Black Angus. I manzi rossi sono meno comuni e si chiamano Red Angus. L’Angus si sente a casa nelle zone naturali con delle grandi varietà di terreni erbosi e spezie. Sono animali tranquilli che hanno la capacità di crescere in terreni magri. Il troppo cibo è nocivo, la crescita lenta migliora quindi la qualità di questa razza. La carne è di qualità eccezionale. Le piccole linee di grasso che passano tra la carne, la marmorizzazione, mantengono il sapore degli aromi. Rendono la carne più tenera e succosa.