Unser irisches Rind unterscheidet sich von den vielen irischen Kreuzzüchtungen wie Hereford, Charolaise und Angus. Die Rinder grasen unter den besten Bedingungen. Das feuchte, milde Klima Irlands bietet in Kombination mit konstantem Seewind bestes Gras. Kräuter und Klee wachsen in Irland ebenfalls im Überfluss. Zusammen mit dem Gras bilden diese Pflanzen das ultimative natürliche Futter für die Rinder. Außerdem ist in Irland sehr viel Platz. Das heißt, die Tiere weiden in kleinen Gruppen auf großen Flächen.

All diese Umstände sorgen für die exzellente Qualität des irischen Fleischs. Das Rind ist immer zart und schön marmoriert. Die feinen Linien im Fleisch verleihen ihm perfekten Geschmack. Der leichte Rumpf bietet viele Portionierungsmöglichkeiten. Die großflächigen Bereiche und das natürliche Futter, das die Tiere genießen, gibt dem Fleisch Bio-Charakteristika.

Die Schafe in Irland profitieren ebenfalls von den großartigen natürlichen Bedingungen. Insgesamt weiden etwa 3,5 Millionen Mutterschafe auf dem Land, die immer noch nach traditioneller und tierfreundlicher Methode gezüchtet werden. Es gibt zwei Arten: Hangschafe und Talschafe. Die Tiere passen sich den Jahreszeiten an, so hat das Produkt zu jeder Jahreszeit einen einzigartigen Geschmack. Sobald das Lamm das Alter von zehn bis zwölf Wochen erreicht hat, wird es geschlachtet. Das Futter, das die Tiere bis dahin bekommen, ist vollkommen natürlich: Muttermilch und Wiesengras. Und Sie werden den Unterschied schmecken!